2018年03月26日

粉もの

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広島焼き
作ってみた。

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posted by ヨッサラ at 13:12| Comment(0) | 料理

2018年03月15日

つくしの佃煮

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つくしの佃煮

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2018年03月09日

海南チキンライス

海南チキンライス2.jpg
海南チキンライス

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posted by ヨッサラ at 20:04| Comment(0) | 料理

ピザ

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ピザ生地
薄力粉&強力粉

砂糖
オリーブオイル
ドライイースト3g
ぬるま湯

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posted by ヨッサラ at 09:52| Comment(0) | 料理

2018年03月03日

ウェッター・ヒン(ミャンマーカリー)

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ウェッター・ヒン
豚スペアリブをマリネして30分ほど置くのがコツ!

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posted by ヨッサラ at 15:27| Comment(0) | 料理

2017年12月09日

ボンゴレビアンコ

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ボンゴレビアンコ
ボンゴレはあさりのような二枚貝のことらしい。ビアンコは白(ワイン)のこと。
スーパー行ったらハマグリが安かったので買ってきた。
ハマグリ
ニンニク
アンチョビ
バター
たまねぎ
オリーブオイル
白ワイン
鷹の爪
パセリ
塩・コショウ
簡単だなあ。
腹へっててパスタとからめた写真撮るの忘れたなあ。
posted by ヨッサラ at 15:22| Comment(0) | 料理

2017年11月19日

焼肉(切り落とし肉)

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メシが相当いける切り落とし肉焼肉
肩orバラ切り落とし350gやっすいやつ
ニンニク1片
タマネギ1個半
塩濃いめに利かす。
コショウ
エバラ焼肉のタレ(黄金の味中辛)
キャベツ(千切り焼肉の下:タレが落ちてこれもまた美味し)
posted by ヨッサラ at 12:47| Comment(0) | 料理

2017年11月13日

お店のボロネーゼ風

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ボロネーゼ(8人前)ようけ作らんと美味ない。
合い挽きミンチ400g
鶏レバー少々100g
タマネギ1.5個
ニンジン0.5本
セロリ1本
ニンニク2片
乾燥ポルチーニ10g&もどし汁
ドライトマトペースト10g
トマト缶2
白ワイン80cc
固形コンソメスープ1個
ローリエ1枚
バター10g
タイム少々
塩&コショウ少々
オリーブオイル
ウスターソース適量(30〜40cc)
(ケチャップ絶対入れないこと)
posted by ヨッサラ at 15:21| Comment(0) | 料理

レバニラ炒め

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レバニラ炒め
鶏レバー
ニラ
もやし
ニンニク2片

コショウ
オイスターソース
紹興酒
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2017年09月26日

カルボナーラ

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カルボナーラ
パルメザンチーズ多め
卵+卵黄=1:1
牛乳少々
ゆで汁大さじ2
自家製パンチェッタ
タマネギ1/4
ニンニク1片
オリーブオイル
バター
白ワイン

黒コショウ
posted by ヨッサラ at 12:38| Comment(0) | 料理